El Halcón compró la mitad del pase del delantero, quien firmó por cuatro años con su contrato con el club.
Buscando minutos de juego, Walter Bou fue cedido a Defensa y Justicia por parte de Boca en diciembre de 2020. A lo largo del año pasado, el delantero se convirtió en una de las figuras del Halcón, donde se consagró campeón de la Copa Sudamericana y la Recopa Sudamericana, y también fue subcampeón del último torneo argentino.
Sin embargo, tuvo que volver al Xeneize, donde en principio, iba a tener su chance de vestir la azul y oro. Pero en la negociación del regreso de Darío Benedetto al conjunto de La Ribera, uno de los ítems que permitió este acuerdo fue la venta de Bou al elenco de Florencio Varela.
Así que, el atacante de 28 años volvió a Defensa y Justicia, quien le compró el 50% del pase a Boca y el jugador firmó su vínculo hasta diciembre de 2025. En Varela, la “Panterita” convirtió 20 goles y dio 14 asistencias en 52 partidos jugados.